Только вперед!
Про Ольгу Эгри - фермершу из-под Ельца - я узнала, когда в Липецке завершилась «Школа фермеров» в конце прошлого года. Ольга стала одной из победительниц и получила грант на развитие собственного дела. В школе могли принимать участие как новички, так и уже опытные аграрии. И оказалось, что в развитии фермы крупного рогатого скота к тому времени Ольга с мужем уже добились успехов.
Идея заниматься крупным рогатым скотом родилась у Месута Эгри - супруга Ольги, он родом из Турции. Познакомились они в интернете, уже четырнадцать лет в браке. А когда встретились, ни она не знала турецкого языка, ни он не говорил по-русски. «Да», «хорошо» и «привет» - вот эти три слова по-русски только и знал Месут. До свадьбы прошло всего две встречи. Поулыбались друг другу, потом он предложение сделал на турецком. А потом поженились. Свадьба была в Стамбуле. На росписи невеста вообще не понимала, о чем говорили. Договорились, что жених ее тихонечко толкнет, чтобы она знала, когда «да» надо говорить. И вот так прошло четырнадцать лет. Сейчас оба владеют языками свободно. Ребенок тоже является билингвой.
Сначала супруги поселились в Москве. Где семья только не жила - там, где Месут работал. Он бухгалтер в сфере строительства. Работал и в Нижнем Новгороде, и в Санкт-Петербурге. А потом переехали в Елец, на малую родину Ольги. Но как заниматься крупным хозяйством, она представления не имела. А вот у него этот опыт был, родственники в Турции в городе Синопе, что на Черном море, тоже держат КРС. Разводят и молочные породы, и мясные. Животных он и сам любит и решил этим заниматься в России. Правда, у турецкой родни всё проще, а хозяйство в Ельце уже совсем другого масштаба. Проект Месут сделал сам, и строительством тоже занимался сам.
Семья живет в Ельце, а в 2020 году купили в Голубевке, что неподалеку, два пустых участка по пятьдесят соток - всего гектар. Здесь же и дом строят. А тогда здесь не было ничего, только высоченная трава. Не было воды - пришлось рыть скважину. Добурятся ли вообще до воды, тогда было сложно сказать. Ребята-рабочие две недели здесь жили. Только лишь на глубине восемьдесят пять метров нашли воду, зато какую - чистейшую!
Спасибо гранту
Провели свет. Тогда появилась возможность и приобрести мини-комбикормовый завод. Эгри приняли участие в конкурсе грантов «Агростартап» - для начинающих фермеров. В прошлом году по нему семья получила три миллиона рублей. К тому времени хлев у них уже был. А без него грант получить бы никак не удалось. Поэтому пришлось прежде основательно подготовиться. За год вчетвером своими силами построили хлев и склад - папа помогал, сосед.
Супруги провели меня в производственное помещение, где стоит большая цилиндрическая машина высотой в три метра. В час он производит две тонны комбикорма. Работает очень громко, на всю деревню, зато фермеры знают, чем они кормят животных. Закупают у проверенных поставщиков пшеницу, ячмень, кукурузу. Берут в Липецком районе, близлежащих селах - Хмелинце, Казаках. Мешки с ними сейчас лежат рядом, что кончается - подвозят. Месут разработал свою рецептуру. Ячменя надо триста пятьдесят килограммов, пшеницы и отрубей по сто, кукурузы - сто пятьдесят, жмыха - двести шестьдесят, мела - двенадцать, соды - десять, соли - восемь, витамина - десять и один пакет добавки, которая идет животным на пользу, например, у них становится хорошая шерсть. Это секретный рецепт из Турции, который Месут сам немного изменил. «Но не просто так. Мне помогает профессор из университета по ветеринарии», - объяснил фермер. А еще у фермеров есть гранулятор, который прессует муку в гранулы. И это - тоже за счет гранта. Вместе с комбикормовым заводом - пятьсот тысяч рублей.
Своего оборудования раньше у фермеров никакого не было. Поэтому еще на средства гранта купили мини-трактор и дельта-скрепер. Владельцы не переживают, они знают, когда возьмут восемьдесят голов, а именно такие планы у них на этот год, всё равно будет чисто.
Всего сейчас в хозяйстве шестьдесят голов, в прошлом году их тоже купили за счет денег агростартапа. Пятнадцать уже сдали на мясо, а сорок пять еще надо подрастить. Все коровы разновозрастные. «Вот этих будем держать до сентября. Им по восемь-девять месяцев. В них килограммов триста. А сдали по четыреста пятьдесят. А вот эти через пару недель уже поедут. Им год и месяц, год и два месяца», - показывает на разных животных Ольга.
По гранту им надо отчитываться в течение пяти лет. Так, в этом году обязаны приобрести семьдесят пять голов. Но планируют побольше. В последние два года должны закупать по сто десять голов.
Денег много не бывает
Фермеры планируют закупать больше зерна, чтобы в сезон сборки урожая его можно брать сразу тонн по сорок. Сейчас приступили к строительству еще одного хранилища на четыреста квадратных метров.
Фермеры признались, что средств агростартапа на всё не хватило. Раньше давали пять миллионов - на эти деньги они рассчитывали. Хотели приобрести большой трактор, который стоит больше двух миллионов, купить сразу больше животных. Потом, когда выяснилось, что максимум можно получить три миллиона, сразу переписали бизнес-план. От большого трактора отказались, прописали мини-трактор. Количество животных сократили до шестидесяти, хотя хотели сто. Ведь помещение рассчитано на сто десять голов КРС. И всё равно пришлось добавлять свои средства. Не хватило минимум полмиллиона. Пока готовились документы, всё подорожало. На мини-трактор закладывали семьсот тысяч - он уже стал стоить миллион. Голова животного двадцать тысяч - а взяли в итоге за двадцать семь. Брали в Калужской области двух- четырехмесячных телят. Всё как положено - со всеми справками и прививками.
А скоро Ольга получила еще триста тысяч рублей, отучившись в «Школе фермеров». Очень кстати оказалась такая помощь, тем более что когда она пришла в школу, о материальном поощрении никто и не знал. В №4 «Липецких известий» от 26.01.2022 года мы уже рассказывали о Елене Скопинцевой, которая защищала проект по развитию своей птицефермы, пройдя трехмесячный курс обучения в «Школе фермеров». Трое победителей получили денежные призы. Среди них оказалась и Ольга Эгри. Она получила большой опыт, так как учеников возили по разным хозяйствам, давали информацию о развитии.
В своем проекте Ольга рассказала, что для фермы планирует взять транспортерную ленту, которую сейчас ждет. Эта лента в конце 2021 года как раз стоила триста тысяч, сколько должны были получить победители. Но в итоге, как рассказала Ольга, получили они по двести тысяч. А лента стоит уже почти полмиллиона рублей.
В планах — молочное производство
Фермеры и дальше собираются увеличивать поголовье. Пока у них мясное производство, может, когда-нибудь и молочное будет. Но такие планы осуществимы только с помощью государственной поддержки. А в этом году участвовать в конкурсе грантов семья не планирует. У них не только ферма, но и транспортные перевозки занимают много времени. Детям тоже надо внимание уделять. Хорошо, что помогают фермерам в хозяйстве три работника. Они выполняют обязанности скотников.
«В принципе работы сложной здесь никакой нет. Утром и вечером кормим животных в одно и то же время. Комбикорм, потом сено-солома в течение дня. Комбикорм муж делает каждый день по тонне-две. На каждые пятьдесят килограммов живого веса идет килограмм комбикорма в день. А сено и солому они едят всё время, у них шведский стол, - улыбается Ольга. - Раз в месяц мы животных взвешиваем, прокалываем витаминчиками, делаем прививки, если подходит срок или просто укрепляющие. Тоже всё сами: муж колет, я помогаю, поддерживаю».
Есть и телки, и бычки, но их отправляют только на мясо. Телок откармливают так же, как и бычков. Животные беспривязного содержания, свободно передвигаются по помещению. Коровник разделен на секции, в каждой - по десять голов. За месяц набирают и сорок, и пятьдесят килограммов. Всё зависит от кормежки - деньги фермеры вкладывают в еду, без всяких гормонов. На мясо сдают в Москву, там земляки мужа держат сеть ресторанов. Они забрали пятнадцать голов. Сдают головами, а плата идет за мясо. Муж едет с животными в Москву. Там их забивают, взвешивают, поэтому всё прозрачно. Самых маленьких будут сдавать в сентябре-октябре. А закупать будут уже в ближайшее время, чтобы они попали в коровник в теплое время года.
Фермеры вынесли урок из единственной проблемы, с которой они столкнулись в своей работе. Когда они купили первых телят, их привезли осенью, ближе к зиме. И телята были маленькие, несколько из них заболели пневмонией. Хотя воду муж сделал с утеплением, и всю зиму они пьют воду утепленную. «Зачем мы в это во все ввязались?» - думала тогда Ольга, когда умер первый теленок. Может, был сквозняк, может, приехал простуженный. И все же маленькие телята еще слабенькие. Тогда потеряли троих телят. Теперь фермеры знают, что надо брать телят не меньше трех месяцев, а к зимнему периоду животные уже должны быть подрощенными, с более крепким иммунитетом.
Оставлять часть поголовья для дальнейшего воспроизводства пока не думали. «Для этого нужно отдельное помещение», - объяснила Ольга. Им надо расчистить участок до конца, рядом есть еще один участок, заросший деревьями. Его фермеры тоже хотят выкупить и расчистить. Это всё планы на будущее. Сейчас все мысли о строительстве склада. Так что в следующем году, если всё сложится, будут пробовать участвовать в конкурсе грантов «Семейная ферма». Там уже совсем другие суммы получают одобренные кандидаты. Пятнадцать миллионов рублей! Вот если их Эгри получат, тогда можно будет и молочным производством заняться.
Юлия ПАЖИТНЫХ.
Фото автора.
20.07.2022, 441 просмотр.
